Tiramisú (receta)

Ingredientes:

• Bizcocho de plantilla.
• 8 yemas de huevo.
• 300g de azúcar
• 500g de queso Mascarpone
• C/S de licor de  Amareto 
• 6 hojas de gelatina
• 1l de nata.
• Café solo
• Cacao en polvo

Preparación:

Montar las yemas con el azúcar y añadir el queso mascarpone.

Mezclar bien y añadir el licor de Amareto.

Separar un poco de la nata y calentar.

Disolver en ella las hojas de gelatina rehidratadas y mezclar con el resto de la nata.

Poner a montar.

Mezclar con la masa anterior poco a poco.

Forrar un molde desmontable con el bizcocho y bañar con café.

Escudillar la crema y tapar con bizcocho, bañar de café y terminar con mas crema.

Dejar enfriar para que cuaje y cubrir con cacao en polvo.

Servir acompañado de unas fresas.